باوند كيك السفن آب >>> Pound Cake 7up نااااعم ويذوب في الفم روحــ feh ــي

..

 alt

سلام للحلوين ~
اشلونكم ان شاء الله زينين alt
اليوم ان شاء الله راح انزل لكم طريقه باوند كيك السفن آب ولا اروع ... مقاديره
حليله ومتوفرة في كل بيت .. وغير كذا طعمه لذيذ وناعم في الفم مررره ..

 

(مو من النوع اللى ينشب في الحلق ويغصص )





طبعا انا من محبين الباوند كيك بجميع انواعه لكذا سبب ...
الاول // انه عملي جدا وينعمل قبل بوقت لوقت الزنقة ونقدر ندخله الفريزر ويترك
حتى شهر بدون ما يتأثر ابدا ابدا

 

(خصوصا اذا انحفظ بطريقه صح )
الثاني // لذيذ جدا ونقدر نقدمه بكذا طريقه ... فطور مع كوب حليب او كوب شاي
او مع قهوه اذا انضاف معه خلطه على الوجه او تتقدم مع فواكه او (Fruit Coulis )
مع آيسكريم كتحليه في العصر او حلى بعد العشاء او ينعمل به حلى عشاء ...

 

( ولاحد يقولي خذي جاهز المنزلي الذ بمليون مره انتم جربوه وراح تقاطعون
كل اللي في السوق ... هذى غير انه طازج و صحي والمواد المستخدمة فيه
مش دهون مهدرجه ومواد حافظه هذى للي مهتمة لصحه طبعا )




..

 

طبعا الباوند كيك اليوم باوند كيك اصلي ... مش حيا الله ... تعرفون اللحين في عالم النت
أي وحد تسوي أي خليط كيك وتحطه في قالب الباوند كيك قالت خلاص هذى باوند كيك ...



الباوند كيك الاصلي
هو اللي ما يستخدم فيه المواد الرافعة ( الباكينج بودر والباكينج صودا ) ويعتمد على الطريقة
الكريميه في رفع الكيك (وهي الطريقة اللي يستخدم فيها اولا خفق الزبدة مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة )
والباوند كيك المطور هو اللي ينضاف له مواد رافعه مع الطريقة الكريميه ...

 

من مميزات الباوند كيك الاصلي
هو ان قطعه الكيك تجيك متماسك وما يتفتت بسرعه زي الكيك العادي لا يجيك متماسك
وفي نفس الوقت ناعم وطري ورطب ...

 

وهذى اللي يتميز فيه باوند كيك السفن اب هذى ... رطب وطري بشكل مايوصف
وهو بالنسبة لي الذ انواع الباوند كيك اللي اسويها لأنه طري و رطب بشكل فاااااائق ...
ونكهه الحمضيات مع الفانيلا عامله عمايلها ...

 

..



اللحين ~
نخش على المقادير والطريقة <<< مابغيتي هع هع
هذى الطريقة ما خذتها من موقع اجنبي فـ الله الله لا وصيكم في الدقة يعني
لااااازم
اكواب وملاعق معياريه ...



alt



alt




المقادير :
3/1 3 اصابع زبده طريه ( حجم الاصبع 100 جم ) ... أي يعادل >>> 2/1 1 كوب زبده طريه
3 كاسات سكر بودره (مطحون في البيت )
3 كاسات دقيق ابيض ( منخول مرتين )
5 حبات بيض كبيره
1 علبه سفن آب (355 مل ) في حراره الغرفة ..
1 قشر ليمونه كامله مبشور (بشر ناعم جدا ) + 1 ملعقة طعام فانيليا ( بودره او سائل ماتفرق )








الطريقه :
اولا نسخن الفرن على حراره 180 درجه مئوية ... نبطن قوالب الباوند كيك بورق الزبدة او القصدير (انا افضل القصدير علشان اسهل لنا في الحفظ ويسهل علينا تغليف الباوند عند الحفظ )...
ثانيا نخفق الزبدة جيدا مده دقيقه ... ثم نضع عليها السكر ونخفق 5 دقائق كامله ...
نضيف البيض حبه حبه مع الخفق المستمر دون توقف ونخفق مده دقيقه كامله ... ثم نضيف قشر الليمون والفانيليا ونخفق كمان دقيقه ... نوقف الخلاط الكهربائي ....

 

alt

 

ونستخدم الملعقة الخشبية ونضيف الدقيق المنخول مع التقليب بخفه حتى يتجانس فقط ... نضيف علبه السفن اب مع التقليب بخفه حتى يمتزج مضبوط ...
يصب في قالب الباوند كيك بالتساوي ...
(الكميه تكفي قالبين كبيره باوند كيك او قالب كبير واثنين صغيره ) ...

 

alt
وتدخل الفرن وتترك مده 4/1 ساعه ثم نخفض الحرارة الى 160 دون فتح الفرن ..



alt




وتترك حتى تنضج وتشقر .. نطلعها من الفرن ونغطيها باطراف القصدير ونطبقه على بعض ثم نغطيها بكيس سولفان وتترك حتى تبرد تماما ..



alt


(هذي الخطوه ضروريه لانها تحافظ على رطوبه الباوند كيك وتخليه سوووفت )


alt



وبعد ماتبرد تمام نقلبها على صحن التقديم ونشيل القصدير ...
(طبعا انا اللحين قلبت لكم القالب الكبير والاثنين الصغار غلفتهم بنفس الطريقه وبعد
مايبردون تمام خارج الثلاجه ندخلهم الفريزر وتترك لوقت الحاجه )


alt



ممكن يقطع شرائح ويتقدم على طول بدون تغطيه اذا كان بيتقدم مع حليب او عصير او شاي ...
لكن بما اني راح اقدمه مع قهوة فراح اسوي له خلطه على الوجه ...
( آيسينج شوقر )
(1 كوب سكر بودره (لازم الجاهز مش المطحون في البيت ) + 2 ملعقة طعام قشطه طازجة + 1 ملعقة طعام عصير
ليمون طازج + رشه فانيليا وبرش 2/1 ليمونه ناعم جدا جدا )
وتخفق جيدا وتصب على الباوند كيك مباااشره ...


alt



alt


alt


alt


alt


alt


وهالقطعتين الحلوه لشيري ... alt <<<< اصلا الموضوع برمته اهداء لها ^_^


alt



وعليكم يالف عافيه يارب ... وان شاء الله تجربونه وتدعولى ....alt



..




التصنيف : حلويات

اترك تعليقا :

التعليقات تحتاج لموافقة صاحب المدونة لنشرها.

كل الحقوق محفوظة ل مدونة اطباق الذواقه للطهي

استضافة مجانية من موقع مدونات عبر! | الموقع غير مسؤول عن محتويات المدونة، فقط صاحب المدونة يتحمل كامل المسؤولية عن مضامينها | التبليغ عن مخالفة | سياسة الخصوصية |نسخة الموبايل