فتة الباذنجان ..مُقبل من العيار الثقيل ( روعه في البوفيه) artos

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .




alt





طبعا فتة الباذنجان غنيه عن التعريف وكل واحد يصلحها بطريقته . وطريقتي كالآتي .



المقادير :



بطاطس
مقطع مكعبات



alt





باذنجان مقطع مكعبات




alt






خبز مفرود مقطع مربعات .



alt





ملح للبطاطس والباذنجان .




الصلصه الحمراء ومقاديرها :




alt




ثلاث حبات طماطم متوسطه



نصف
بصله
متوسطه



فلفل حار ( حبحر ) حسب الرغبه وممكن استبداله بالفلفل الرومي الاحمر
.

مكعب
ماجي



فصين ثوم صغار .

صلصة الزبادي ومقاديرها :




alt




طحينه حسب الرغبه تقريبا استخدمت اربع ملاعق طعام .



فص
ثوم كبير ( حسب الرغبه)



ملح للنكهه



3 علب زبادي
( حجم صغير)




ممكن اضافة قليل من
الماء لتخفيف
الصلصه .


لتتزيين يمكن إضافة
بقدونس و ايضاً صنوبر محمر بالسمن .



الطريقه :



نقطع مكونات الصلصه الحمراء
ونخلطهم بالخلط




alt






alt





نصب الخليط في قدر به قليل من الزيت ونضع عليه مرقة الدجاج وانتبهوا لاتضيفون ملح لان المرقه كافيه






alt





ونخليها تطبخ لين تتسبك زين .




alt






نجي لتحضير صلصة الزبادي :



ندق الثوم ونضيفه للطحينه وانا احب اضيف شوية ماء





alt





نخلط




alt






نضيف الزبادي ونخلط ولاننسى الملح .






alt





نقلي المكونات اثناء تحضير الصلصات



الخبز




alt





نقلي الباذنجان بعد رشه بالملح





alt





وايضا نقلي البطاطس بعد رشه بالملح




alt






نبدأ برص المكونات ، يمكن رصهم فيه صينيه كبيره ، او في صحون صغيره حسب الرغبه .





نرص
البطاطس




alt





ثم الباذنجان




alt





ثم الصلصه الحمراء




alt





وصلصة الزبادي






alt






ونزينه بالبقدونس والصنوبر ، مامداني احمص صنوبر فكتفيت بالبقدونس





alt





ثم نرش الخبز وتقدرين تقدمين الخبز في صحن جانبي ولو انه أوسم ولو تقدم بهالشكل خخخخخخ






alt






على فكره زمان كنت ارص الخبز اول طبقه بس لاحظت انه بعد ثلاث ساعات يطرى فهذي الطريقه أفضل ومناسبه للبوفيهات .


وبالعافيه عليكم




التصنيف : مقبلات

اترك تعليقا :

التعليقات تحتاج لموافقة صاحب المدونة لنشرها.

كل الحقوق محفوظة ل مدونة اطباق الذواقه للطهي

استضافة مجانية من موقع مدونات عبر! | الموقع غير مسؤول عن محتويات المدونة، فقط صاحب المدونة يتحمل كامل المسؤولية عن مضامينها | التبليغ عن مخالفة | سياسة الخصوصية |نسخة الموبايل