سلطة الحلوم artos

سلطة الحلوم


alt
اليوم سلطتنا حليله ، بعد ماغلبتكم الاسبوع الفائت بالتبوله حسيت بالذنب وصلحتلكم سلطه تصلحونها وانتم نايمات ، ماتاخذ وقت . وسهله للغايه واعتقد متوفره بكل بيت .




 

شخصياً أفضل السلطات الخشنه لأن قيمتها الغذائيه اكثر بالأضافه الى إني اشوفها أطعم لانها تقرش وأيضاً تحتفظ كل ثمره بنكهتها.

 

المقادير:


الكميه تكفي 6 أشخاص



alt



ممكن اختيار الخضروات على كيفك



3 حبات خيار



3 حبات بندوره صغيره



جزره كبيره



حبة فلفل رومي



حزمة خس صغيره


نصف حبة بصل أبيض متوسط الحجم



ملفوف حسب الرغبه


جبن حلوم حسب الذوق





مقادير التتبيله:




alt



حبة ليمون كبيره



8 أوراق نعناع أو حسب الذوق



زيت زيتون ( لكل شخص ملعقة طعام زيت زيتون)


رشة أورجانو


ملح


ممكن إضافة فلفل أسود مطحون




الطريقه:



بالنسبه للحلوم أفضل اشتري الحلوم من بقالات الشوام أشوفها أفضل من اللي بالسوبرماركت بس أستخدمي اللي يعجبك واللي متوفر



ايضاً أنا من النوع اللي ماحب الملح كثير ، فقبل البدء بتحضير السلطه




alt


اقطع الحلوم لشرحات تقريبا سمكها 1سم


وانقعها بماء فاتر حتى يخف ملحها ( ركزوا مو تحطون مويه مغليه وتجيبون العيد راح تنطبخ )





ثم نبدأ بعمل التتبيله




alt




أفرمي النعناع فرم ناعم للغايه


واعصري الليمونه بعد ماتمسجينها <== ليكون نسيتو




نضيف زيت الزيتون والملح وضعي جميع المكونات في قاروره عصار خاصه باتلتبيلات ورجي القاروره ، ولاتنسين تضيفين التوابل اللي تحبينها شخصياً أحب الاورجانو ، البعض يضيف فلفل اسود يعطي نكهه مميزه لكني أفضل أبتعد عنه



ثم نبدأ مشوار التقطيع طبعاً بعد نقع الخضروات لمدة ثلاث دقائق بماء مملح






alt



نقطع الخيار لقطع كبيره ممكن تستخدمين مقص المطبخ



ثم الفلفل الرومي




alt




الجزر و البصل الابيض و الطماطم




alt




و أخيراً الملفوف و الخس



بعد مانقطع السلطه ونحطهم بجاط نخلط المكونات سوى وانتبهي لاتضيفين التتبيله إلا قبل التقديم مباشره عشان ماتعصر الخضار وتبدأ بالذبول




نبدأ بشوي الحلوم :



للأمانه دائماً اشوي الحلوم بالشوايه الضغط اللي نستخدمها بضغط وشوي السندويتشات ، بس ماأعتقد الكل عنده هالجهاز لذلك راح اشويها بالمقلاه




جيبي مقلى ، ورشي عليها زيت زيتون أو اي زيت نباتي مجرد رش او مسح بالدهون ( أنا أستخدمت زيت معبأ وجاهز للرش قليل السعرات الحراريه low fat)





وسخني المقلاه




وابدأي بوضع الحلوم بعد تصفيته من ماء النقع





alt




alt




أثناء طهي الحلوم حاولي تضغطين عليها شوي بالملعقه عشان تصير رفيعه ومقرمشه وتعصر كل الماء اللي داخلها



أنتبهوا في نوعيات من الحلوم طريه للغايه ممكن تبهذلكم أثناء الشوي او القلي تصير مثل الموزوريلا مطاطيه للغايه




الحلوم بطبيعته شبيه للموزوريلا لكن اكثر قساوه وملوحه تحسينه بعد التسخين يصير مطاطي




alt




مجرد مايصير ذهبي اقلبيه ، اذا حمر من الجهتين ارفعيه من على النار وقطعيه ..




alt




أضيفي التتبيله لللسلطه ثم رشي الحلوم فوق السلطه


يفضل بقدم الحلوم وهو ساخن حتى يحتفظ بليونته إذا برد ماراح يكون بلذته وهو ساخن



alt






وصحه وهناء على قلوبكم



 

التصنيف : مقبلات

اترك تعليقا :

التعليقات تحتاج لموافقة صاحب المدونة لنشرها.

كل الحقوق محفوظة ل مدونة اطباق الذواقه للطهي

استضافة مجانية من موقع مدونات عبر! | الموقع غير مسؤول عن محتويات المدونة، فقط صاحب المدونة يتحمل كامل المسؤولية عن مضامينها | التبليغ عن مخالفة | سياسة الخصوصية |نسخة الموبايل